O smeru
Kuvar se bavi pripremom raznih vrsta toplih i hladnih jela u ugostiteljskim objektima, obraćajući pritom pažnju da jela osim što moraju biti jako ukusna, moraju biti i lepo dekorisana. Vrši izbor i pripremu namirnica, određuje način pripremanja (kuvanje, pečenje, prženje, i drugo), kao i serviranje jela.
Radi uglavnom u zatvorenim prostorijama u kojima je povišena temperatura i vazduh zasićen parom. Radi pretežno stojeći i u pokretu, uz stalno angažovanje ruku. Zavisno od veličine kuhinje i objekta u kojem radi, može biti raspoređen po zadacima. U većim objektima imaju pomoćnike koji im pripremaju namirnica. Takođe mora da vodi računa o higijeni prostora u kojem se priprema hrana kao i čistoći sudova.
Course Info
- Ugostiteljstvo, Vandredno školovanje
- 36
- 4 days 6 hours 45 minutes